Menu NAO (FR)

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 25€
Entrée/Plat/dessert 33€

ENTREES

Mousse de camembert au lait cru, compotée d’oignons, pommes au calvados (Végé)
Brochette de gambas à la plancha, poivrons confits, pesto de basilic
OEuf parfait, champignons au beurre d’ail, écume de foie gras
Noix de Saint-Jacques, sarrasin, poitrine confite, émulsion au parmesan, chouchen (+2€)

PLATS

Magret de canard, sauce barbecue au miel d’acacia, grenailles et poivrons
Retour de pêche, mousseline de petits pois, courgette, carottes, beurre blanc aux herbes
Risotto de Saint-Jacques au parmesan, huile de truffe, haddock au balsamique gin-tonic
Souris d’agneau confite au miel et thym, grenailles, carottes et jus de cuisson (+5€)
(possibilité de risotto végétarien sur demande)

DESSERTS

Ile flottante, crème anglaise, orange confite
Nao, fines tuiles de cacao, cacahuètes caramélisées, mousse de chocolat
Cheesecake au citron vert, caramel au yuzu
Pavlova mangue, ananas et fruits de la passion
Assiette de fromages